İSTANBUL Ticaret Odası (İTO) 1 No’lu Öğütülmüş Tahıl Ürünleri Meslek Komitesi, Meclis Salonu’nda toplandı. Sektörel konuların ele alındığı oturumu İTO Meclis Üyesi Mehmet Yıldırım yönetti. Yıldırım, İTO’nun da katkılarıyla baklavacılık ile ilgili kaynak değeri taşıyan bir kitap hazırlayacaklarını ve Altın Oklava Baklava Ustaları Yarışması düzenleyeceklerini bildirdi.

Baklava Daha İyi Tanıtılmalı
Yıldırım ayrıca baklavanın daha iyi tanıtılması gerektiğini belirterek, “Türkiye’yi tanıtan filmlerde Türk mutfağından görüntüler var ancak neden Türk baklavası da bu görüntüler arasına girmesin” diye konuştu.
Toplantıda söz alan Komite Başkanı Murad Fehmi Bozanoğlu ise “Sektörümüzün sıkıntıları çok ancak çözümü de yine bizlerin elinde” dedi. Bozanoğlu da Türk baklavasının daha iyi tanıtılarak hak ettiği yere getirilmesi gerektiğini ifade etti.
Gıda ürünlerinin güvenliği konusuna değinen İstanbul İl Tarım Müdürü Ahmet Kavak ise “Bizler aynı zamanda tüketiciyiz. Gıdaların tüketene zarar vermeyecek şekilde amaçlarına uygun üretilmesi gerek. Bu aynı zamanda insana hizmet etme noktasında bir fırsattır” dedi.
Kavak ayrıca, denetim konusuna da değinerek, şunları söyledi: “Denetimler sürekli yapılıyor ancak her yere ulaşamıyoruz. Vergisini yatıran, tüm kurallara uyan, kaliteli üretim yapan firmalara haksızlık olmaması için kurallara uymayan, ruhsatı bulunmayan ve özellikle merdiven altı üretim yapan firmaları Tarım İl Müdürlüğü’nün kurduğu ALO 174 GIDA Hattı’na ihbar ederek bizlere ve kendinize yardımcı olursunuz” dedi.

Cezalar Caydırıcı Değil
Dışarıda satılan gıdalar hakkında 2009’da 281 adet el arabasına el koyduklarını belirten İstanbul Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkan Yardımcısı Saadettin Özyazıcı da bu konuda yasal cezaların çok fazla caydırıcı olmadığını aktardı. Özyazıcı, vatandaşın bu konuda duygusal tepki gösterdiğine de dikkat çekti. Zabıta Daire Başkanlığı’nın faaliyetleri hakkında bilgi veren Özyazıcı, özellikle seyyar satıcılara karşı yapılan mücadeleyi ve yasal düzenlemeleri anlatan kısa bir sunum gerçekleştirdi.
Toplantının önemine vurgu yapan İstanbul İl Sağlık Müdürlüğü Gıda ve Çevre Kontrol Şube Müdürü İrfan Yılmaz ise bu sayede sektör mensuplarının ve devlet yetkililerinin bir araya gelerek soru ve sorunlara çözüm önerileri getirdiklerini, bu toplantıların sıklıkla düzenlenmesi gerektiğini ifade etti.

Sorulara Cevap Arandı
Sektör mensupları, sektörle ilgili cevap aradıkları soruları da toplantıda dile getirdi. Katılımcıların soruları arasında; denetimler ve denetçilere verilen eğitimler, ruhsatlandırma işlemelerinde prosedürün yavaş işlemesi, gıda üretim izin belgesinin ayrı, ayrı alınması, merdiven altı üretim yapan firmalara ve ruhsatsız yerlerin denetlenmesine karşı neler yapıldığı, üretimde kullanılan kaynak ve içme sularının nasıl ve neye göre belirlendiği gibi konular yer aldı.