Endüstriyel fast food'a karşı Türkiye'de savaş açan Sefertası Hareketi'nin kurucusu Ümit Sinan Topçuoğlu, 21 Ağustos'ta aramızdan ayrıldı. Geçirdiği kalp rahatsızlığı sonucu 59 yaşında yaşamını yitiren Topçuoğlu'nun vefatı, sevenlerini yasa boğdu.
Ümit Sinan Topçuoğlu, gıda sektörünün çok yakından tanıdığı bir isim. Karaköy Güllüoğlu Baklavaları'nın basın danışmanlığını da yürüten Topçuoğlu, son yıllarda dünyanın en büyük sorunlarından biri olan obeziteyi yaratan endüstriyel fast food'a ve hızlı yemek alışkanlığına karşı Türkiye'de savaş açan Sefertası Hareketi'nin kurucusu ve yürütme kurulu başkanı. "Hızlı değil, hazlı hayat" sloganıyla geleneksel yemek kültürünü yeniden hatırlatan bir isim.
Kadıköy'de doğan ve bir İstanbul aşığı olan Topçuoğlu, gazeteciliğe 1968 yılında, İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nde öğrenciyken başladı. 1992'ye kadar çeşitli gazete ve dergilerde muhabirlik, karikatüristlik, sayfa sekreterliği, köşe yazarlığı, bir süre de fotoroman yönetmenliği yaptı. Türkiye'nin ilk foto-masalı olan Keloğlan ve Ay-Kız'a da imza attı.
Sivil girişimin başarılı örneği
Gazeteci Ümit Sinan Topçuoğlu, Sefertası Hareketi'ni, fast food zihniyetinin toplum ve yaşam üzerindeki olumsuz etkilerine tepki olarak Mart 1999'da, Karaköy Güllüoğlu firmasının sahibi Nadir Güllü ile birlikte başlattı. Hareketin ilk destekçileri, ikilinin gıda sektöründeki dostları oldu. Başlangıçta İtalya merkezli Uluslararası Slow Food Hareketi'ni örnek alan girişim, 25 Nisan 1999'da düzenlenen halka açık ilk toplantıda, bir yurttaşın önerisi üzerine "sefertası"nı ad ve sembol olarak benimseyerek yerel bir kimlik kazandı. Kısa sürede yoğun ilgi ve destek gören hareket, hızlı bir gelişme göstererek Türkiye'de sivil girişimin başarılı örnekleri arasında yer aldı. Sefertası Hareketi, küreselleşmeye bağlı kültürel fakirleşmeye ve fast food zihniyetinin olumsuz etkilerine karşı toplumun uyarılmasını ve kamuoyu oluşturulmasını amaçlıyor. |
